Cơn sốt săn lùng quả trầu bà từ trào lưu quay video ăn uống trực tuyến

Từng là thứ quả bị bỏ rụng đầy dưới gốc cây, trái trầu bà thu hoạch từ các nhà vườn trong nước hiện đang trở thành mặt hàng được đông đảo người tiêu dùng tìm mua với mức giá dao động từ 250.000-380.000 đồng mỗi quả nhờ sự bùng nổ của xu hướng mukbang trên mạng xã hội.

Sau quãng thời gian 3 ngày ròng rã liên hệ khắp nơi, chị Loan (cư trú tại phường Xuân Hòa, TP HCM) mới mua thành công một quả trầu bà đạt trọng lượng tầm 700 gram cùng mức chi phí 380.000 đồng. Ở thời điểm trước đó, toàn bộ 3 đơn vị kinh doanh mà chị tìm đến đều thông báo tình trạng hết hàng.

Theo chia sẻ của chị, bản thân cảm thấy vô cùng hiếu kỳ khi chứng kiến nhiều thước phim ăn thử loại quả này trên mạng nên đã quyết định tìm kiếm để trải nghiệm. Phía đại lý phân phối cho biết nguồn cung từ các nhà vườn tại Đà Lạt hiện đang rất khan hiếm và người mua bắt buộc phải đặt trước mới có hàng.

Tình cảnh của chị Loan cũng là thực trạng chung của không ít người tiêu dùng trong thời gian gần đây khi các bài viết tìm kiếm loại nông sản này xuất hiện liên tục trên khắp mạng xã hội cũng như những hội nhóm trao đổi trái cây. Nhiều khách hàng thậm chí sẵn lòng bỏ ra số tiền vượt mức nửa triệu đồng nhằm sở hữu cặp quả trầu bà phục vụ nhu cầu ăn thử hoặc sản xuất video trải nghiệm thực tế.

Các đoạn clip mukbang mô tả chi tiết quá trình lột bỏ những lớp vảy màu xanh bên ngoài nhằm lộ ra phần ruột trắng ngà, kèm theo những lời nhận xét về mùi vị độc đáo pha trộn giữa dứa, chuối và mãng cầu... đã thu hút lượng tương tác khổng lồ từ công chúng, qua đó biến một loại quả vốn rất xa lạ thành món ăn kích thích sự tò mò cao độ.

Nông sản này tại khu vườn của chị Thanh Nga ở khu vực Đà Lạt (Lâm Đồng) vừa được hái để chuẩn bị bàn giao tới tay người mua với giá thành 220.000 đồng cho mỗi quả. Ảnh: Thanh Nga

Sức hút mạnh mẽ trên thị trường tiêu dùng

Sức nóng từ thế giới ảo đã nhanh chóng lan tỏa sang đời thực. Hàng loạt điểm bán hoa quả tại các đô thị lớn như TP HCM, Hà Nội, Đà Nẵng, Lâm Đồng, Đăk Lăk... vốn chỉ tập trung vào nhóm trái cây thông dụng nay cũng ráo riết săn tìm nguồn cung ứng trầu bà để phục vụ thị trường. Các chủ thương cho hay sản lượng nhập về bao nhiêu đều tiêu thụ hết bấy nhiêu do nguồn hàng từ phía các nhà vườn đang vô cùng nhỏ giọt.

Đại diện một cơ sở kinh doanh trái cây tại TP HCM, bà Trần Thi Ngọc Châu thông tin rằng nhu cầu đặt mua mặt hàng này chỉ thực sự bứt phá mạnh mẽ trong vòng hai tháng trở lại đây, sau khi các video ăn uống mặt hàng này xuất hiện dày đặc trên các nền tảng trực tuyến.

Bà cho biết thêm, thị hiếu yêu thích những sản phẩm độc lạ là nguyên nhân chính thúc đẩy khách hàng tìm kiếm. Đa phần người mua lựa chọn sản phẩm này vì mong muốn thỏa mãn sự hiếu kỳ, trong đó bao gồm giới sáng tạo nội dung số và cả những vị khách quốc tế vốn đã quen thuộc với loại quả này từ trước.

Theo số liệu từ bà Châu, cơ sở của bà từng nhập về khoảng 50 quả từ vùng nguyên liệu Đà Lạt nhưng toàn bộ số hàng đã nhanh chóng được tiêu thụ sạch trong thời gian ngắn. Ở thời điểm hiện tại, giá bán cho mỗi trái dao động trong khoảng 250.000-350.000 đồng phụ thuộc vào độ lớn nhỏ, tương đương với mức giá vượt ngưỡng nửa triệu đồng cho mỗi kg.

Những khuyến cáo quan trọng khi thưởng thức

Phản hồi trái chiều về hương vị

Dù vậy, làn sóng ưa chuộng này cũng mang lại không ít ý kiến trái chiều từ phía người dùng. Phía dưới các thước phim và bài chia sẻ cảm nhận, khá nhiều tài khoản cho biết họ gặp phải hiện tượng ngứa ngáy vùng môi, đầu lưỡi hay cổ họng sau khi ăn. Một bộ phận người tiêu dùng khác lại đưa ra đánh giá rằng hương vị tương đối lạ miệng nhưng chưa thực sự xứng đáng với số tiền vài trăm nghìn đồng bỏ ra cho một quả.

Lưu ý về độ chín của quả trầu bà

Giải thích về hiện tượng này, bà Châu nhận định phần lớn các trường hợp bị kích ứng đều bắt nguồn từ việc sử dụng khi quả vẫn chưa đạt độ chín thích hợp. Mặt hàng này chỉ an toàn để sử dụng khi chín tự nhiên hoàn toàn và các mắt vỏ tự động bong tróc ra. Việc thưởng thức quá sớm sẽ khiến lượng tinh thể canxi oxalat tồn dư trong quả gây ra cảm giác châm chích, ngứa ngáy hoặc thậm chí bỏng rát khoang miệng cũng như vòm họng. Ngược lại, những quả đã chín kỹ sở hữu phần thịt rất thơm ngọt, được ví như sự hòa quyện của dứa, chuối, mãng cầu cùng bình bát, mang đến một trải nghiệm vị giác hoàn toàn khác biệt so với các dòng quả thông thường.

Loại quả này hiện được hàng loạt đại lý tại địa bàn TP HCM phân phối với mức giá từ 250.000-380.000 đồng mỗi trái (tùy thuộc theo cân nặng). Ảnh: Thi Hà

Thực trạng cung ứng tại các nhà vườn

Đứng ở góc độ người sản xuất, chị Thanh Nga, một chủ vườn tại Đà Lạt (Lâm Đồng), chia sẻ rằng gia đình chị đã canh tác loại cây này hơn 20 năm qua nhưng mục đích chủ yếu là làm cảnh, hoàn toàn chưa từng có ý định kinh doanh quả kinh tế.

Chị nhớ lại, vào thời gian trước, quả khi chín thường tự rụng xuống hoặc chỉ được thu hái để biếu tặng những người thân quen. Các thành viên trong nhà chưa bao giờ nghĩ tới viễn cảnh có một ngày loại quả này lại mang về nguồn thu trị giá vài trăm nghìn đồng cho mỗi trái.

Chỉ tới khi các hình ảnh về quả trầu bà lan tỏa rộng rãi trên mạng xã hội và có rất nhiều người gọi điện tới để hỏi mua, nhà vườn của chị mới tiến hành thu hái để cung ứng ra thị trường.

Trong đợt thu hoạch đầu tiên của năm nay, diện tích vườn của gia đình chị chỉ cho ra đời khoảng 40 quả và toàn bộ số lượng này đã được khách mua sạch trong tích tắc. Trọng lượng mỗi trái rơi vào khoảng 500-600 gram, được xuất bán trực tiếp tại vườn với mức giá tầm 220.000 đồng.

Chị Nga cũng khẳng định gia đình không hề có ý định tăng thêm diện tích canh tác bởi đây là dòng thực vật có tốc độ sinh trưởng cực kỳ chậm chạp. Tính từ thời điểm xuống giống cho tới lúc cây bắt đầu ra quả phải mất quãng thời gian khoảng 6 năm, và mỗi đợt quả tiếp theo lại cần thêm từ một năm đến một năm rưỡi mới đạt độ già cũng như chín tự nhiên.

Theo lời chị, đây bản chất vẫn là một dòng cây cảnh, phần quả thu được chỉ là sản phẩm đi kèm chứ không phải loại cây ăn trái chuyên dụng phục vụ mục đích thương mại. Do đó, việc thúc đẩy tăng trưởng sản lượng là điều không thể thực hiện được trong ngắn hạn.

Nguồn gốc tự nhiên của loài thực vật độc đáo

Cây trầu bà (Monstera deliciosa) vốn mang nguồn gốc từ các vùng rừng mưa nhiệt đới trù phú, có địa bàn phân bố tự nhiên trải dài từ khu vực miền nam Mexico cho tới Panama. Tại các vùng bản địa này, quả chín từ lâu đã được xem như một loại trái cây ăn tươi thông thường hoặc trở thành nguyên liệu để sản xuất kem, các loại nước giải khát nhờ sở hữu mùi vị đặc trưng được số đông ví như sự tổng hòa của dứa, chuối cùng nhiều dòng quả nhiệt đới khác.

Trái lại, tại thị trường Việt Nam, loài cây này suốt nhiều năm qua phần lớn chỉ được lựa chọn để trang trí không gian nhờ sở hữu những phiến lá to bản vô cùng đặc trưng. Mặc dù cây vẫn ra quả đều đặn, song do rất ít người tiêu dùng biết rằng loại quả này có thể thưởng thức khi đã chín kỹ nên phần lớn sản lượng đều bị bỏ rụng hoặc chỉ dùng làm quà tặng cho người quen dùng thử.