Chiều ngày 16 tháng 6, không khí tại hẻm 1172, đường Phạm Thế Hiển, phường Chánh Hưng trở nên rộn ràng khi các hộ gia đình bắt tay vào việc gói bánh ú lá tre. Đây là loại bánh mang đậm nét truyền thống của người dân Nam Bộ, thường được chuẩn bị cho Tết Đoan Ngọ, hay còn gọi là mùng 5/5 Âm lịch.
Dọc theo con hẻm dài khoảng 200 mét, nhiều gia đình đã duy trì nghề làm bánh ú qua hơn nửa thế kỷ. Bà Bạch Tuyết chia sẻ rằng ngày xưa, cả xóm có nhiều nhà cùng gói bánh, tạo nên khung cảnh đỏ lửa suốt đêm đầy vui tươi.
Truyền Thống Gia Đình Và Sự Phân Công Lao Động
Trên khoảng sân rộng hơn 30 m2, các thành viên trong gia đình ông Nguyễn Văn Trí, 58 tuổi, cùng nhau quây quần thực hiện công đoạn gói bánh ú lá tre. Nghề làm bánh này đã được gia đình ông giữ gìn và phát triển hơn 50 năm, từ thế hệ cha truyền lại cho con, biến cơ sở của họ thành một trong những địa chỉ lâu đời nhất trong khu vực.
Người gói thường treo những chiếc bánh đã hoàn thành lên cửa hoặc thanh tre để dễ dàng buộc thành từng chùm gồm 12 chiếc. Trong quá trình này, phụ nữ chủ yếu đảm nhiệm việc gói bánh, trong khi nam giới chịu trách nhiệm luộc bánh và vận chuyển hàng hóa đến tay khách hàng.
Không Khí Cộng Đồng Và Năng Suất Đáng Nể
Đã hơn mười năm nay, mỗi khi Tết Đoan Ngọ đến, chị Ngọc Trâm, 41 tuổi, lại tạm gác lại công việc riêng để đến phụ giúp gia đình ông Trí gói bánh. Chị chia sẻ rằng dù việc ngồi cả ngày khá mệt mỏi, nhưng niềm vui được cùng mọi người sum vầy trong dịp đặc biệt này khiến chị cảm thấy rất hạnh phúc.
Trung bình, mỗi chiếc bánh được gói trong khoảng một phút. Một người thợ lành nghề có thể gói từ 1.000 đến 1.500 cái bánh mỗi ngày, với tiền công là 800.000 đồng. Bà Nguyễn Phượng cho biết, hầu hết các gia đình đều phải làm hàng nghìn chiếc bánh, do đó việc thuê thêm người gói là điều cần thiết để đảm bảo kịp tiến độ giao hàng.
Quy Trình Hoàn Thiện Và Ý Nghĩa Ngày Tết
Trong một ngày trời mưa lớn, anh Nguyễn Văn Nghĩa, 28 tuổi, đã phải dùng tấm tôn để che chắn nồi bánh đang sôi. Anh Nghĩa chia sẻ rằng bánh cần khoảng bốn tiếng để chín hoàn toàn, và trong suốt thời gian đó, người nấu phải liên tục trông coi để kịp thời châm nước và thêm lửa.
Sau khi được vớt ra, bánh sẽ được ngâm ngay vào nước lạnh rồi để nguội là có thể thưởng thức. Mỗi chùm bánh gồm 12 chiếc hiện có giá 80.000 đồng.
Người dân trong xóm sẽ tiếp tục công việc gói bánh cho đến một ngày trước Tết Đoan Ngọ thì dừng lại, sau đó phân phối sỉ cho các chợ lớn trong thành phố.
Tết Đoan Ngọ là một ngày lễ truyền thống quan trọng ở nhiều quốc gia châu Á. Tại Việt Nam, ngày này còn được biết đến với tên gọi Tết giết sâu bọ. Theo quan niệm dân gian, việc ăn bánh tro, chè, các loại trái cây và rượu nếp vào buổi sáng sớm sẽ giúp diệt trừ sâu bọ và bệnh tật trong cơ thể, mang lại sức khỏe và bình an.
Cảm ơn quý độc giả đã dành thời gian theo dõi bài viết này. Kính mời quý vị tiếp tục khám phá những câu chuyện thú vị khác về văn hóa và truyền thống của Việt Nam qua các bài viết liên quan dưới đây.
Ý kiến bạn đọc (0)